食材：羊肉500克，白萝卜500克，香菜、食盐、枸杞、葱、姜、八角、料酒、白胡椒适量。
做法：1.羊肉放清水中浸泡出血水，切成2厘米左右的肉块，白萝卜洗净，也切成平等巨细的滚刀状；2.锅内放清水，放入羊肉，参加生姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫；3.将焯过水的羊肉捞出放入电砂煲中，参加枸杞、葱、姜、八角等调料，先大火烧开后转中小火，炖1.5小时；4.起锅前半小时放入切好的白萝卜一同炖，至白萝卜软烂，参加适量盐、白胡椒，盛出，撒上香菜即可。
点评：这道菜主要是选用了清炖的烹调方法，保留了食物本来的滋味，以鲜羊肉为主料，渐渐将其炖到进口即化，配上能够去除膻味的白萝卜，荤素调配，相辅相成。
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